【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豆腐の納豆肉みそ（2019/6/7）

2019年6月7日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはねばねばとろとろ。今日は豆腐の納豆肉みそを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「ねばねばとろとろ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ねばねばとろとろ」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

納豆を合わせた肉みそで中華風の豆腐料理

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
納豆（小粒）　１パック（45ｇ）
納豆のたれ　１袋
豚ひき肉　100ｇ
豆腐（絹）　２丁（400ｇ）
切り干し大根　10ｇ
青ねぎ（小口切り）　２本
甜麺醤　大さじ１＋1/2
トウチージャン　小さじ１
ラー油　適量
花椒粉（ホァジャオフェン）　適量
油　適量

作り方

ポイント
・小粒の納豆を使う。
・甜麺醤をひき肉に絡めながら香りが出るまで炒める。

［下ごしらえ］
切り干し大根：洗って水につけて戻し、水分を絞って２cm長さに切る
青ネギ：小口切り

１．豆腐は１丁を４等分に切り、一人分ずつ器に盛る。

２．納豆を混ぜて粘りを出す。

３．フライパンに油（少量）を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。

４．甜麺醤を加えてよく炒める。

５．トウチージャンを加えてサッと炒め、切り干し大根を加えて炒める。

６．納豆に（５）を加えて混ぜ、納豆のたれ・青ネギを加えて混ぜる。

７．豆腐に（６）をのせ、ラー油・花椒粉をかける。

ピリッとした大人の肉みそ。豆腐に合いそうですね！これからの暑い季節、ビールのアテに美味しそう！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】モロヘイヤのすり流しそうめん（2019/6/6）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：神保悟志