【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豆腐の納豆肉みそ(2019/6/7)

2019年6月7日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはねばねばとろとろ。今日は豆腐の納豆肉みそを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「ねばねばとろとろ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ねばねばとろとろ」。

豆腐の納豆肉みそ

担当の先生:中国料理 石川智之先生

納豆を合わせた肉みそで中華風の豆腐料理

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 豆腐の納豆肉みそ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
納豆(小粒) 1パック(45g)
納豆のたれ 1袋
豚ひき肉 100g
豆腐(絹) 2丁(400g)
切り干し大根 10g
青ねぎ(小口切り) 2本
甜麺醤 大さじ1+1/2
トウチージャン 小さじ1
ラー油 適量
花椒粉(ホァジャオフェン) 適量
油 適量


作り方

ポイント
・小粒の納豆を使う。
・甜麺醤をひき肉に絡めながら香りが出るまで炒める。

下ごしらえ
切り干し大根:洗って水につけて戻し、水分を絞って2cm長さに切る
青ネギ:小口切り


1.豆腐は1丁を4等分に切り、一人分ずつ器に盛る。

2.納豆を混ぜて粘りを出す。

3.フライパンに油(少量)を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。

4.甜麺醤を加えてよく炒める。

5.トウチージャンを加えてサッと炒め、切り干し大根を加えて炒める。

6.納豆に(5)を加えて混ぜ、納豆のたれ・青ネギを加えて混ぜる。

7.豆腐に(6)をのせ、ラー油・花椒粉をかける。


ピリッとした大人の肉みそ。豆腐に合いそうですね!これからの暑い季節、ビールのアテに美味しそう!

▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:神保悟志

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