【上沼恵美子おしゃべりクッキング】モロヘイヤのすり流しそうめん（2019/6/6）

2019年6月6日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはねばねばとろとろ。今日はモロヘイヤのすり流しそうめんを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「ねばねばとろとろ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ねばねばとろとろ」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

モロヘイヤを使ってさっぱりと食べやすい麺料理！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
モロヘイヤ　200ｇ
みょうが　２個
フルーツトマト　１個
そうめん　３束

だし　300ml
塩　小さじ1/2
みりん　大さじ１＋1/2
薄口しょうゆ　大さじ３
塩　適量

作り方

ポイント
・モロヘイヤは包丁でしっかり叩いて粘りを出す。
・冷蔵庫で10分以上冷やす。

［下ごしらえ］
みょうが：みじん切り
フルーツトマト：5ｍｍ角に切る

１．熱湯に塩を入れ、モロヘイヤを茹でる。

２．冷水に落として水気を絞り、包丁でしっかり叩いて粘りを出す。

３．ボウルにモロヘイヤ・みょうがを入れて混ぜ合わせる。

４．だしを2回に分けて加えて混ぜる。

５．塩（小さじ1/2）・みりん・薄口しょうゆを加えて混ぜる。

６．冷蔵庫で10分以上冷やす。

７．そうめんを熱湯で茹で、冷水で洗って器に盛る。

８．そうめんに（６）をかけ、フルーツトマトを盛れば完成！

これからの暑い季節にピッタリの涼し気なメニュー。モロヘイヤの青臭さも感じないんだそう。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】長芋と海老のガンボ（2019/6/5）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：神保悟志