【上沼恵美子おしゃべりクッキング】長芋のとろとろ焼き(2019/6/3)

2019年6月3日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはねばねばとろとろ。今日は長芋のとろとろ焼きを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「ねばねばとろとろ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ねばねばとろとろ」。

長芋のとろとろ焼き

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

長芋のねばりとシャキシャキの食感を楽しめます♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 長芋のとろとろ焼き
(出典:番組HP

材料

(2人分)
長いも 250g
ベーコン 80g
卵 1個
ポン酢 小さじ2
青ねぎ 1本
パン粉 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
油 適量


作り方

ポイント
・ベーコンと長いもは色づくまで炒める。
・火を止めてからおろした長いもを加える。

下ごしらえ
ベーコン:1cm幅に切る
青ねぎ:小口切りにする


1.長いもは皮を2/3むいてすりおろす。

2.残りの皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする。

3.卵を溶きほぐし、おろした長いも・ポンぽん酢を混ぜ合わせる。

4.フライパンに油(適量)を熱し、ベーコン・長いも(いちょう切り)を加えて色づくまで炒める(中火)。

5.塩・黒こしょうで下味をつける。

6.火を止め、(3)を加えて混ぜ合わせる。

7.耐熱皿に(6)を入れ、青ねぎ・パン粉を散らす。

8.オーブントースターで焼き色を付ける。


特段変わったメニューではないような気もしますが、お箸が止まらない一品なんだそう。簡単にできるのでいいですね♪

▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:神保悟志

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