【上沼恵美子おしゃべりクッキング】あじのレモンパン粉焼き(2019/5/31)

2019年5月31日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは酸味さわやか。今日はあじのレモンパン粉焼きを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「酸味さわやか」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「酸味さわやか」。

あじのレモンパン粉焼き

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

レモンの酸味と香りがたっぷりの魚料理♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 白身魚の煮込み レモン風味
(出典:番組HP

材料

(2人分)
あじ(三枚おろし) 2枚(300g)
レモン 1個
パン粉 大さじ3
パルメザンチーズ(粉) 小さじ1
バージンオリーブオイル 小さじ1

塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブオイル 適量


作り方

ポイント
・パン粉にレモンの皮と絞り汁を混ぜる。
・アジは重ならないように置く。

下ごしらえ
あじ:4等分に切る


1.レモンは皮をすりおろし、皮をむいて果肉を取り出す。残りを絞って果汁(小さじ1)を取る。

2.パン粉にレモンの皮・レモン汁・パルメザンチーズ・、バージンオリーブオイル(小さじ1)・こしょうを混ぜる。

3.クッキングシートの上に塩・こしょうをふり、アジを重ならないように置く。

4.塩・こしょうをふり、(2)をのせ、バージンオリーブオイル(適量)をふる。

5.オーブントースターでアジに火が通り、パン粉に焼き色がつくまで焼く(約6分)。

6.器に盛り、レモンの果肉をのせたら完成!


レモン果汁だけでなく、果肉もたっぷり!さわやかな魚料理です♪

▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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