【上沼恵美子おしゃべりクッキング】オクラ入り中華丼(2019/6/4)

2019年6月4日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはねばねばとろとろ。今日はオクラ入り中華丼を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「ねばねばとろとろ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ねばねばとろとろ」。

オクラ入り中華丼

担当の先生:中国料理 石川智之先生

生姜が効いてさっぱり!夏野菜たっぷりの中華丼!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 オクラ入り中華丼
(出典:番組HP

材料

(2人分)
オクラ 8本
かぼちゃ 100g
なす 1本
豚バラ肉(薄切り) 50g

中華スープ 250ml
塩 ふたつまみ
オイスターソース 小さじ1+1/2

ごま油 小さじ1+1/2
おろししょうが 小さじ1/2
ご飯 適量
油 適量


作り方

ポイント
・オクラは斜め薄切りにする。
・オクラの粘りが出るまで煮る。

下ごしらえ
オクラ:斜め薄切り
なす:皮をむいて5mm厚さの半月切り
豚バラ肉:4cm幅に切る


1.かぼちゃは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱し、5mm幅の一口大に切る。

2.フライパンに油(少量)を熱し、豚肉を炒める(中火)。

3.肉の色が変わったらナスを加えて炒める。

4.中華スープ・塩・オイスターソース・オクラ・かぼちゃを加え、オクラの粘りが出るまで煮る。

5.ごま油・おろししょうがを加える。

6.器にご飯を盛り、(5)をかける。


野菜もたっぷり!ヘルシーな中華丼。体にやさしい一品です♪

▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:神保悟志

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