【上沼恵美子おしゃべりクッキング】黒酢でカチャトーラ(2019/5/28)

2019年5月28日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは酸味さわやか。今日は黒酢でカチャトーラを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「酸味さわやか」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「酸味さわやか」。

黒酢でカチャトーラ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

うまみと香りの高いイタリア風鶏の煮込み料理♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 黒酢でカチャトーラ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
鶏もも肉 300g
しめじ 50g
まいたけ 50g
塩 小さじ1/3
黒酢 40ml
ブイヨン 60ml
トマトの水煮(カットタイプ) 80g
おろしにんにく 小さじ1/3

バージンオリーブオイル 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量


作り方

ポイント
・黒酢を加えて強火で煮つめる。
・蓋をして中火で2分煮る。

下ごしらえ
鶏もも肉:筋を切って6等分に切る
しめじ:食べやすい大きさにほぐす
まいたけ:食べやすい大きさにほぐす


1.鶏肉に塩・こしょうをふる。

2.フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から約3分焼く(中火)。

3.鶏肉に焼き色がついたら裏返し、しめじ・まいたけ・塩(小さじ1/3)を加え、更に2分焼く(中火)。

4.黒酢を加えて強火で煮つめる。

5.ブイヨン・トマトの水煮・おろしにんにくを加え、フタをして2分煮る(中火)。

6.塩・こしょうして味を調える。

7.器に盛りつけ、煮汁をかける。


鶏もも肉ときのこだけでこんなに美味しそうなオシャレなメニューが作れるんですね♪食費も安くつくので助かりますね!

▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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