【上沼恵美子おしゃべりクッキング】フィッシュフライ（2019/5/10）

2019年5月10日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中の揚げもの。今日はフィッシュフライを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「和洋中の揚げもの」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「和洋中の揚げもの」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

衣の付け方にひと工夫!軽く仕上がる魚の揚げ物♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
白身魚　250ｇ
塩　適量
こしょう　適量

小麦粉　適量
パン粉　適量

溶き卵　1/2個分
水　大さじ1/2
油　大さじ1/2
塩　適量
こしょう　適量

パセリ　１枝
タルタルソース　適量
レモン　適量
揚げ油　適量

作り方

ポイント
・溶き卵に水、油、塩、こしょうを混ぜる。
・手で転がしてパン粉をしっかりつける。

［下ごしらえ］
白身魚：1.5cm幅、８cm長さの棒状に切って水分を取る
パセリの葉：大きめにちぎる

１．溶き卵に水・油・塩・こしょうを混ぜる。

２．白身魚に塩・こしょうをし、小麦粉→（１）→パン粉の順にしっかりつけ、手で転がして形を整える。

３．160℃の油でパセリを上げ、取り出して塩をふる。

４．油を180℃に上げ、白身魚を色よく揚げる。

５．器に盛り、タルタルソース・くし形に切ったレモンを添える。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏のおかき揚げ（2019/5/9）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：佐々木健介