【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏のおかき揚げ(2019/5/9)

2019年5月9日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中の揚げもの。今日は鶏のおかき揚げを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「和洋中の揚げもの」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「和洋中の揚げもの」。

鶏のおかき揚げ

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

かきの種を衣に使う、香ばしい鶏の揚げもの♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 鶏のおかき揚げ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
鶏もも肉 300g
おかき(かきの種) 80g
オクラ 6本
卵 1個
塩 適量
黒こしょう 適量
小麦粉 適量
揚げ油 適量


作り方

ポイント
・鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
・かきの種は均等に細かく砕く。

下ごしらえ
鶏もも肉:筋を切って一口大のそぎ切り
オクラ:へたを切る


1.鶏肉に塩をふり、黒こしょうを多めにまぶす。

2.かきの種を袋に入れ、細かく砕く。

3.鶏肉に小麦粉をふり、溶き卵、砕いたかきの種をつける。

4.160℃の揚げ油でオクラ・鶏肉を揚げる。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:佐々木健介

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