【上沼恵美子おしゃべりクッキング】トルコ風ハンバーグサラダ(2019/3/29)

2019年3月29日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはスパイス&ハーブ。今日はトルコ風ハンバーグサラダを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「スパイス&ハーブ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「スパイス&ハーブ」。

トルコ風ハンバーグサラダ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

スパイシーなハンバーグでボリューム満点サラダ♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 トルコ風ハンバーグサラダ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
牛ひき肉(粗びき) 150g
塩 小さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ1
コーンスターチ 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
ガーリック(粗びき) 小さじ1/3
ルッコラ 30g
油 適量
バージンオリーブオイル 適量

[フレッシュトマトソース]
トマト 1/2個
レモン汁 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
バージンオリーブオイル 大さじ1
こしょう 適量


作り方

ポイント
・トマトはマリネしておく。
・牛ひき肉に黒こしょうとガーリックを混ぜる。

下ごしらえ
ルッコラ:4cm長さに切る
トマト:1cm角に切る


1.[フレッシュトマトソース]作り。ボウルにトマト・レモン汁・塩・こしょう・バージンオリーブオイルを加えて混ぜ、しばらく置いて味をなじませる

2.別のボウルに牛ひき肉・塩を入れてよく混ぜる。

3.トマトケチャップ・コーンスターチ・黒こしょう・ガーリックを加えてさらに混ぜる。

4.6等分し、手に油を塗って円盤形に整える。

5.フライパンにバージンオリーブオイル(適量)を熱し、ハンバーグの片面を2分ずつ中火で焼く。

6.器に盛り、ルッコラをのせる。

7.[フレッシュトマトソース]をかけて完成!


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:大野拓朗

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