【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉とセリの黒こしょう炒め(2019/3/22)

2019年3月22日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉とセリの黒こしょう炒めを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

豚肉とセリの黒こしょう炒め

担当の先生:中国料理 石川智之先生

白ご飯がますますおいしくなる!中華おかず

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 豚肉とセリの黒こしょう炒め
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚バラ肉(かたまり) 180g
塩 小さじ1/4
せり 50g
パプリカ(赤) 1個
にんにく(みじん切り) 小さじ2
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
バター 5g

[炒め調味料]
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ1/2


作り方

ポイント
・豚肉に炒め調味料をしっかりからめる。
・バターとせりは仕上げに加える。

下ごしらえ
豚バラ肉:7mm角の棒状に切り、塩をもみ込む
せり:5cm長さに切る
パプリカ:5mm幅、4cm長さに切る


1.フライパンを熱し、豚肉を強火で炒める。

2.肉の表面の色が変わったら、パプリカを加えて炒める。

3.にんにく(みじん切り)・黒こしょうを加え、香りが出るまで強火で炒める。

4.しょうゆ・オイスターソースを加え、しっかり絡める。

5.バター・せりを加えてサッと炒め、器に盛る。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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