【上沼恵美子おしゃべりクッキング】海老風味のいわしのソテー(2019/3/21)

2019年3月21日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は海老風味のいわしのソテーを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

海老風味のいわしのソテー

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

いわしにあみえびを挟んで焼くアイデアの一品!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 海老風味のいわしのソテー
(出典:番組HP

材料

(2人分)
いわし(開き) 8尾(200g)
あみえび 大さじ2
小麦粉 適量
溶き卵 適量
レモン 適量
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブオイル 適量


作り方

ポイント
・小麦粉をまぶしてから溶き卵をつける。
・いわしは中火で片面1分ずつ焼く。

1.いわしは氷水で洗って水気を取る。

2.両面に塩こしょうをふる。

3.皮のない面に小麦粉をふり、溶き卵をつける。

4.8尾のうち4尾にあみえびをふり、ふってない4尾と皮を外にして合わせる。

5.フライパンにバージンオリーブオイル(大さじ1)を熱し、(4)を中火で片面1分程度焼く

6.薄く焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼く。

7.器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

8.バージンオリーブオイルをふったら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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