【上沼恵美子おしゃべりクッキング】たこときのこのトマト風味(2019/1/23)

2019年1月23日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はたこときのこのトマト風味を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

たこときのこのトマト風味

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

ゆでだことキノコをソテーしトマトソースとバジルで仕上げます

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 たこときのこのトマト風味
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ゆでだこ 100g
エリンギ 70g
えのきだけ 80g
塩 小さじ2/3
バージンオリーブオイル 大さじ1
にんにく 1/2片
トマトソース 50ml
バジル 3枚
こしょう 適量


作り方

ポイント
・たこの水かきは取る。
・きのこは塩と一緒に炒める。

下ごしらえ
ゆでだこ:水かきを取り、一口大に切る
エリンギ:長さを半分に切り、縦に6~8等分に切る
えのきだけ:ほぐす
にんにく:芽を取ってつぶす


1.フライパンにバージンオリーブオイル(大さじ1/2)・にんにくを入れて中火にかける。

2.泡が出てきたら弱火にして香りを移す。

3.にんにくが薄く色づいたら、エリンギ・塩(小さじ1/3)を加え、中火で焼く。

4.エリンギを端に寄せ、えのきだけ・バージンオリーブオイル(大さじ1/2)・塩(小さじ1/3)を加え、中火で炒める。

5.にんにくを取り出し、たこを加えてサッと炒める。

6.トマトソースを加え、弱火で和え、こしょうをふる。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:ー

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