【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ブロッコリーとさつま揚げの煮込み(2019/1/22)

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2019年1月22日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はブロッコリーとさつま揚げの煮込みを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

ブロッコリーとさつま揚げの煮込み

担当の先生:中国料理 石川智之先生

ブロッコリーとさつま揚げをさっと煮込むお手軽中華♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 ブロッコリーとさつま揚げの煮込み
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ブロッコリー 1株(200g)
さつま揚げ 80g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
桜えび 小さじ2
ごま油 小さじ1
塩 適量
油 適量

[煮込み調味料]
中華スープ 100ml
オイスターソース 小さじ1
塩 小さじ1/4
片栗粉 小さじ1

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作り方

ポイント
・煮込み調味料に片栗粉を合わせておく。
・ブロッコリーは塩ゆでする。

下ごしらえ
ブロッコリー:小房に分ける
さつま揚げ:ブロッコリーと同じ大きさに切る


1.[煮込み調味料]の中華スープ・オイスターソース・塩・片栗粉を混ぜる。

2.ブロッコリーを1分30秒~2分塩茹でし、ザルにあげる。

3.フライパンに油(小さじ1)・にんにく(みじん切り)を加えて中火で炒める。

4.桜えびを加えて炒める。

5.(1)の[煮込み調味料]を加え、混ぜながら煮立てる。

6.さつま揚げ・ブロッコリーを加える。

7.とろみがついたらごま油を加え、器に盛る。


▼ 前回のレシピはこちら

2019年1月21日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は鶏の柚子風味を紹介!作り方や材料な...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:ー