【上沼恵美子おしゃべりクッキング】さば缶のトマトスパゲッティ(2019/1/16)

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2019年1月16日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはサバ缶・ツナ缶・さかな缶。今日はさば缶のトマトスパゲッティを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」。

さば缶のトマトスパゲッティ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

さば缶にトマト・キムチ・レタス!意外な組み合わせのおいしさ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 缶詰 さば缶のトマトスパゲッティ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
さば缶(しょうゆ味) 80g
スパゲッティ 160g
バージンオリーブオイル 大さじ1+1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
白菜キムチ 30g
白ワイン 大さじ2
トマトの水煮(カットタイプ) 120g
レタス 20g
塩 適量
こしょう 適量

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作り方

ポイント
・さば缶とキムチを加えて中火で炒める。
・ゆで汁でソースの濃度を調節する。

下ごしらえ
さば缶:身をほぐす
レタス:一口大にちぎる
白菜キムチ:細切り


1.熱湯に湯の量の約1%の塩を加え、スパゲッティを茹でる。

2.フライパンにバージンオリーブオイル(大さじ1)・にんにく(みじん切り)を入れ、中火で熱する。

3.泡が出てきたら弱火にして香りを移す。

4.にんにくが薄く色づいたら、さば缶・キムチを加えて中火で軽く炒める

5.白ワインを加え、半量になるまで煮詰める。

6.トマトの水煮を加え、1分煮る。

7.(6)にスパゲッティ・レタスを加えて和え、ゆで汁で濃度を調節する。

8.残りのバージンオリーブオイル(大さじ1/2)を加えて和える。

9.塩・こしょうで味を調える。


▼ 前回のレシピはこちら

2019年1月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはサバ缶・ツナ缶・さかな缶。今日は鰯の蒲焼きチャーハンを紹介!作...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:佐戸井けん太