【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鰯の蒲焼きチャーハン(2019/1/15)

2019年1月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはサバ缶・ツナ缶・さかな缶。今日は鰯の蒲焼きチャーハンを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」。

鰯の蒲焼きチャーハン

担当の先生:中国料理 石川智之先生

いわしのうまみが炒めたご飯にマッチする、しっとりチャーハン!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 缶詰 鰯の蒲焼きチャーハン
(出典:番組HP

材料

(2人分)
いわしの蒲焼き缶 80g
水 大さじ1
柚子こしょう 小さじ1

ご飯 250g
卵 2個
にんじん 20g
しょうが(みじん切り) 小さじ1
レタス 30g
塩 ひとつまみ
油 適量


作り方

ポイント
・いわしの蒲焼き缶のたれに柚子こしょうを加える。
・火を止めてからたれを加える。

下ごしらえ
レタス:1.5cm角に切る
にんじん:粗みじん切り


1.いわしの蒲焼き缶は「たれ」と「身」に分け、身は粗くほぐす。

2.いわしの蒲焼きの「たれ」に水(大さじ1)・柚子こしょうを合わせる。

3.フライパンに油(大さじ1)を中火で熱し、溶き卵を入れる。

4.すぐにご飯を加えて混ぜて炒める。

5.卵に火が通ったら、油(小さじ1)・にんじんを加え、強火で炒める。

6.ご飯がほぐれたら、.いわしの蒲焼き缶の「身」を加えて炒める。

7.しょうがのみじん切り・塩を加え、炒める。

8.火を止めて、(2)のタレ・レタスを混ぜて仕上げる。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:佐戸井けん太

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