2023年9月25日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はベーコンを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ベーコンロールのマヨクリーム仕立て」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ベーコン」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ベーコン」！
レシピを教えてくれたのは、12年連続ミシュラン1つ星の和食の達人「旬鮮和楽 さな井」の店主・長内敬さん（≫ お店の情報はこちら）。
ベーコンロールのマヨクリーム仕立て
香ばしい風味が食欲を刺激する！
外はカリっと中はジューシー♪ さっぱり爽やかなソースで後味スッキリ！
材料
- 薄切りベーコン 4枚
- オクラ 4本
- えのき 40ｇ
- クリームチーズ 2個
- マヨネーズ 大さじ2
- 生クリーム 大さじ1
- 粒マスタード 小さじ1
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作り方
- 沸騰したお湯でオクラ（4本）を茹でる。
- （１）に薄切りベーコン（4枚）を入れ、サッと湯がく。
- キッチンペーパーでベーコンの水気をしっかり取る。
- ベーコンの上にエノキ（40ｇ）ゆでたオクラ・クリームチーズ（2個）をのせて巻く。
- トースターで約5分焼く。
- マヨクリームソース作り。
マヨネーズ（大さじ2）生クリーム（大さじ1）を合わせる。粒マスタード（小さじ1）を加え、よく混ぜ合わせる。 - 焼いたベーコンロールを食べやすい大きさに切る。
- お皿にマヨクリームソースを敷き、ベーコンロールを盛りつけたら完成！
熱湯でサッと湯がくことで、余分な脂分と塩分が抜け、まろやかな味わいに！
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「旬鮮和楽 さな井」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
