【上沼恵美子おしゃべりクッキング】さんま缶の玉子焼き(2019/1/17)

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2019年1月17日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはサバ缶・ツナ缶・さかな缶。今日はさんま缶の玉子焼きを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」。

さんま缶の玉子焼き

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

しっかり焼いて香ばしく仕上げる、味わい深い卵焼き!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 缶詰 さんま缶の玉子焼き
(出典:番組HP

材料

(2人分)
さんまの蒲焼き缶 2缶(160g)
しょうが 10g
青ねぎ 1本
卵 6個
水 大さじ5
大根おろし 適量
しょうゆ 適量
粉山椒 適量
油 適量


作り方

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ポイント
・さんまの蒲焼き缶はたれごと使う。
・玉子焼きは仕上げに香ばしく焼き目をつける。

下ごしらえ
しょうが:2cm長さのせん切り
青ねぎ:小口切り


1.さんまの蒲焼き缶をタレごとボウルに入れてほぐし、しょうが・青ネギを入れて混ぜ合わせる。

2.卵を溶きほぐして(1)に加え、水(大さじ5)を混ぜる。

3.玉子焼きを2本作る。卵焼き用の鍋をしっかり熱して油を引く。

4.(2)の卵液の半量を3~4回に分けて流し入れ、巻いて焼き上げる。

*仕上げに香ばしく焼き目を付けるのがポイント♪

5.焼きあがったら巻きすに取って形を整える。

6.切り分けて器に盛り、粉山椒をふる。

7.大根おろしにしょうゆを混ぜて添える。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:佐戸井けん太