【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鯛とカブの蒸し煮(2018/12/18)

シェアする

2018年12月18日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は鯛とカブの蒸し煮を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク



テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

鯛とカブの蒸し煮

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

鯛のうま味たっぷり!口の中でとろけるカブ料理

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 鯛とカブの蒸し煮
(出典:番組HP

材料

(2人分)
たい 2切れ(160g)
粉山椒 適量
かぶ 1個(120g)
かぶの葉 10g
塩 小さじ1/3
ブイヨン 100ml
バター 20g
レモンの皮 適量
塩 適量
こしょう 適量

スポンサーリンク

作り方

ポイント
・鯛の上にバターをおく。
・蓋をして蒸し煮にする。

下ごしらえ
かぶ:皮をむき、5mm厚さの輪切り
かぶの葉:1cm角に切る


1.鯛の両面に塩こしょうをし、皮目に粉山椒をふる。

2.フライパンにかぶを敷きつめ、塩(小さじ1/3)とブイヨンを入れる。

3.鯛をおき、その上にバターをのせ、強火にかける。

4.煮立ったらフタをし、中火で3~4分蒸し煮にする。

5.かぶの葉を加え、レモンの皮をすりおろしながらふる。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年12月17日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は鶏とホウレンソウの和えもの を紹...
スポンサーリンク


テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:ー