【あさイチ】かつお節で「ジューシーハンバーグ」の作り方｜家庭料理 ワンランクアップ術

2023年11月7日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は家庭料理 ワンランクアップ術。こちらのページではその中で紹介されたかつお節で「ジューシーハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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かつお節で「ジューシーハンバーグ」

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 家庭料理ワンランクアップ術
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

かつお節を加えることでうま味アップ＆ジューシーに仕上がる
乾燥しているかつお節が、焼いた時に出る肉汁を吸収してくれるため、ジューシーに！
材料
（2人分）
  1. 合い挽き肉　200ｇ
  2. 玉ねぎ　1/4個
  3. 牛乳　小さじ2
  4. 生パン粉　大さじ1
  5. 卵　1/2個
  6. 塩　少々
  7. こしょう　少々
  8. かつお節
  9. サラダ油　適量
作り方
  1. 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにする。
  2. パン粉（大さじ1）は牛乳（小さじ2）に浸しておく。
  3. ボウルに玉ねぎ・（２）のパン粉を入れ、ひき肉（200ｇ）卵（1/2個）塩こしょう（少々）かつお節を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
    4. かつお節が全体にまわるようによくこねるのがポイント
  4. 小判型に形を整える。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを中火で焼く。焦げ目がついたら、ひっくり返してフタをし、弱火で中に火が通るまで焼いたら完成！
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月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：野間口徹・高橋真麻

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