【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】挽肉とニラのトウチー炒め(2018/12/19)

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2018年12月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は挽肉とニラのトウチー炒めを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

挽肉とニラのトウチー炒め

担当の先生:中国料理 石川智之先生

ご飯にのせてガッツリ食べたい中華ひき肉炒め♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 挽肉とニラのトウチー炒め
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚ひき肉 150g
パプリカ(赤) 1個
にら 1束(100g)
豆鼓醤(トウチージャン) 大さじ1
赤唐辛子(輪切り) 1本
しょうが(みじん切り) 小さじ1
油 小さじ1
ごま油 小さじ1

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[合わせ調味料]
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
水 大さじ2


作り方

ポイント
・豚ひき肉はかたまりが残るように炒める。
・にらは仕上げに火を止めて加える。

下ごしらえ
にら:7mm幅に切る
パプリカ:7mm角に切る


1.合わせ調味料の砂糖・しょうゆ・水を合わせる。

2.フライパンに油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める(かたまりが残るように炒める)。

3.肉の色が変わったら、赤唐辛子の輪切りを加えて炒める。

4.香りが出たら豆鼓醤(トウチージャン)・しょうが(みじん切り)を加える。

5.(1)の合わせ調味料を加え、強火で炒めて調味料を吸わせる。

6.パプリカ・ごま油を加えて炒める。

7.火を止めてにらを加えて混ぜ合わせる。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:ー