【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】挽肉とニラのトウチー炒め（2018/12/19）

2018年12月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は挽肉とニラのトウチー炒めを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

ご飯にのせてガッツリ食べたい中華ひき肉炒め♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
豚ひき肉　150ｇ
パプリカ（赤）　１個
にら　１束（100ｇ）
豆鼓醤（トウチージャン）　大さじ１
赤唐辛子（輪切り）　１本
しょうが（みじん切り）　小さじ１
油　小さじ１
ごま油　小さじ１

［合わせ調味料］
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ１
水　大さじ２

作り方

ポイント
・豚ひき肉はかたまりが残るように炒める。
・にらは仕上げに火を止めて加える。

［下ごしらえ］
にら：7mm幅に切る
パプリカ：7mm角に切る

１．合わせ調味料の砂糖・しょうゆ・水を合わせる。

２．フライパンに油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める（かたまりが残るように炒める）。

３．肉の色が変わったら、赤唐辛子の輪切りを加えて炒める。

４．香りが出たら豆鼓醤（トウチージャン）・しょうが（みじん切り）を加える。

５．（１）の合わせ調味料を加え、強火で炒めて調味料を吸わせる。

６．パプリカ・ごま油を加えて炒める。

７．火を止めてにらを加えて混ぜ合わせる。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鯛とカブの蒸し煮（2018/12/18）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：ー