【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】カボチャの照り焼き(2018/10/15)

2018年10月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはたっぷり緑黄色野菜。今日はカボチャの照り焼きを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「たっぷり緑黄色野菜」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「たっぷり緑黄色野菜」。

カボチャの照り焼き

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

バター入りのタレが合うホクホクかぼちゃ料理♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 カボチャの照り焼き
(出典:番組HP

材料

(2人分)
かぼちゃ 300g
いんげん 50g
いりごま(白) 適量
ベビーリーフ 適量
油 適量

[たれ]
酒 大さじ3 1/3
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
バター 5g


作り方

ポイント
・かぼちゃは4~5分焼いて火を通す。
・たれを煮つめて野菜に絡める。

下ごしらえ
かぼちゃ:皮をむいて5cm長さ・1cm厚さに切る
いんげん:ヘタと筋を取り除く


1.フライパンに多めの油を熱し、かぼちゃを4~5分焼く

2.別のフライパンに[たれ]の調味料を入れ、照りが出るまで火にかける

3.(1)にいんげんを加えてサッと火を通す。

4.余分な油をふき、(2)のタレにかぼちゃ・いんげんを加えて手早く絡める。

5.器にベビーリーフを敷き、かぼちゃ・いんげんを盛り、いりごまを散らす。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:峯村リエ

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