【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】カボチャの照り焼き（2018/10/15）

2018年10月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはたっぷり緑黄色野菜。今日はカボチャの照り焼きを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「たっぷり緑黄色野菜」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「たっぷり緑黄色野菜」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

バター入りのタレが合うホクホクかぼちゃ料理♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
かぼちゃ　300ｇ
いんげん　50ｇ
いりごま（白）　適量
ベビーリーフ　適量
油　適量

［たれ］
酒　大さじ３ 1/3
みりん　大さじ２
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ１
バター　５ｇ

作り方

ポイント
・かぼちゃは４～５分焼いて火を通す。
・たれを煮つめて野菜に絡める。

［下ごしらえ］
かぼちゃ：皮をむいて5ｃｍ長さ・1ｃｍ厚さに切る
いんげん：ヘタと筋を取り除く

１．フライパンに多めの油を熱し、かぼちゃを4～5分焼く。

２．別のフライパンに［たれ］の調味料を入れ、照りが出るまで火にかける。

３．（１）にいんげんを加えてサッと火を通す。

４．余分な油をふき、（２）のタレにかぼちゃ・いんげんを加えて手早く絡める。

５．器にベビーリーフを敷き、かぼちゃ・いんげんを盛り、いりごまを散らす。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】海老ピラフ（2018/10/12）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：峯村リエ