【キメツケ】餃子の皮で作る「どん兵衛風うどん」の作り方／餃子の皮 活用レシピ

2021年6月22日放送の『やすとも・友近のキメツケ！』は“限界キメツケ食材”こそレシピの可能性無限にある『餃子の皮』編。こちらのページではその中で紹介された餃子の皮で作る「どん兵衛風うどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

限界キメツケ食材『餃子の皮』編

今日は「限界キメツケ食材こそレシピの可能性無限にある～『餃子の皮』編～」！

スタミナチャージに餃子が食べたくなる季節。だけど、餃子の皮だけ余りがち…。そこで今回は簡単レシピで大人気のイタリアンシェフや、料理人コンテストでも結果を残す和食のプロが驚きの限界突破レシピを考案！絶品餃子の皮アレンジレシピとは！？

レシピを教えてくれたのは、「料理屋まえかわ」の前川浩一さん（≫ お店の情報はこちら）。ミシュラン三つ星「祇園さゝ木」で料理長を務めたんだそう。

餃子の皮で作る「どん兵衛風うどん」

たった3分！餃子の皮をどん兵衛風に！

（出典：https://www.ktv.jp/kimetsuke/）

材料

（1人分）

1. 餃子の皮　10枚（約60g）
2. 水　250cc
3. めんつゆ　20cc
4. いなり（味付き）1枚
5. 刻みネギ　適量

作り方

1. 餃子の皮（10枚）を渦巻き状にハサミで切り、バラす。
2. 鍋に水（25cc）めんつゆ（20cc）味付けいなり（1枚）を入れ、火にかける。
3. 沸いたら餃子の皮を入れてほぐし、一煮立ちさせる（20秒程度）。
餃子の皮に含まれる小麦粉がとろみをつけ、まるであんかけ風に！
4. 器に移し、刻みネギを散らしたら完成！

レシピを教えてくれたお店

その他紹介されたレシピ

【キメツケ】限界キメツケ食材「餃子の皮 編」アレンジレシピ （2021/6/22）

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2021.06.22

▼関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ! ※あくまで個人の感想です」
火曜 20時00分～20時59分
出演：海原やすよ、友近
ゲスト：中村仁美 平子祐希(アルコ&ピース) 大村朋宏(トータルテンボス)
VTRゲスト；ツートライブ
ナレーション：ゆりやんレトリィバァ