【おしゃべりクッキング】イタリアンしょうが焼き(2018/8/10)

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2018年8月10日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは生姜とにんにく。今日はイタリアンしょうが焼きを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「生姜とにんにく」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「生姜とにんにく」。

イタリアンしょうが焼き

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

バルサミコ酢を使って定番しょうが焼きが大変身!

一言ポイント:バルサミコ酢を軽く煮詰める

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 イタリアンしょうが焼き
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚肩ロース肉(しょうが焼き用)300g
しょうが 40g
しょうゆ  小さじ2
塩 小さじ1/3

バージンオリーブオイル 大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
塩 小さじ1/3

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ミニトマト 5個
バジル 3枚
キャベツ 適量
ドレッシング 適量


作り方

[下ごしらえ]
しょうが:皮をむいてすりおろす
ミニトマト:縦半分に切る
バジル:1cm幅に切る
キャベツ:千切り


1.豚肉の片面におろししょうが・しょうゆ・塩(小さじ1/3)をまぶす。

2.フライパンにバージンオリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、強火で焼いて一旦取り出す

3.同じフライパンを中火にかけ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす

4.バルサミコ酢・塩(小さじ1/3)を入れて軽く煮詰める

5.焼いた豚肉を戻し入れ、中火で全体に絡める

6.ミニトマト・バジルを加えて混ぜ合わせる

7.器に盛り付け、キャベツ(千切り)・ドレッシングを添える


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子 天童よしみ 他