2018年8月9日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは生姜とにんにく。今日は春雨のしょうがスープを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「生姜とにんにく」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「生姜とにんにく」。
春雨のしょうがスープ
担当の先生：日本料理 岡本健二先生
しょうがとにんにくで元気いっぱい春雨スープ
一言ポイント：豚肉は片栗粉をまぶす
（出典:番組HP）
材料
（2人分）
豚肩ロース肉（薄切り）100ｇ
はるさめ 80ｇ
えのきだけ 100ｇ
みつば 1/2束
しょうが 30ｇ
にんにく 3ｇ（みじん切り）
［Ａ］
だし 700ml
みりん 大さじ１
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ２
塩 適量
黒こしょう 適量
片栗粉 適量
油 適量
作り方
［下ごしらえ］
はるさめ：熱湯に10分漬けて戻す
えのきだけ：石づきを切り落とす
みつば：3ｃｍ長さに切る
しょうが：皮をむいてみじん切りにする
にんにく：みじん切りにする
１．豚肩ロース肉の片面に塩・黒コショウをふり、片栗粉を両面にまぶす。
２．はるさめをザルにあげて水気を切る。
３．鍋に油（少量）をひき、しょうが・にんにくを炒める（中火）。
４．香りが出てきたら［Ａ］を入れ、豚肉・はるさめ・えのきだけを加えて火を通す。
５．みつばを加えて器に盛り付けたら完成♪
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▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子 天童よしみ 他
