【OHソレみ~よ】奥薗先生のお手軽料理「鮭のレモンバターソテー」の作り方

2020年3月7日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『鮭のレモンバターソテー』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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鮭のレモンバターソテー

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理!

≫≫ 奥薗先生のレシピ本はこちら!

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 鮭のレモンバターソテー
(出典:https://www.ktv.jp/ohsore/)

材料

(2人前)
生鮭 2切れ
ミニトマト 1/2パック
水菜 適量

オリーブオイル 適量
小麦粉 適量
塩 少々
バター 大さじ1 
レモン汁 1/2個分

はちみつ(大さじ1)
しょうゆ(大さじ1)

作り方

1.生鮭をひと口大のそぎ切りにする。

2.塩を振り、小麦粉をまぶす。

3.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鮭を皮目からしっかり焼く。

*皮をしっかり焼くため、鮭はあまり動かさずじっくり焼く。

4.はちみつ・しょうゆを合わせておく。

5.キッチンペーパーで余分な油を拭く。

*余分な油を取ることでタレがよく絡み、魚の臭みもなくなる!

6.トマトを入れ、タレとよく絡ませる。

7.タレが絡んだらレモン汁を入れる。

*最後に入れる方がレモンの香りが引き立つ!

8.火を止め、バターを入れ、余熱で溶かして全体に絡める。

9.水菜を引いたお皿に盛り付けたら完成!

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まとめ・感想

とっても簡単!さすが奥薗先生ですね♪

今日は「鮭のレモンバターソテー」。昼ご飯に鮭をよく食べるので、家に常備していることが多いんですが、最近焼き鮭も飽きてきたところ。ちょうどまだ調理していない鮭があるので、今晩は早速これを作ってみよう♪


奥薗壽子先生のレシピ本はこちら!

▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。


関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川へレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)、兵動大樹(矢野・兵動) 、藤本景子(関西テレビアナウンサー)、奥薗壽子(家庭料理研究家)

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