【OHソレみ~よ】ハムと野菜のフリッタータ(2019/12/14)

2019年12月14日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『ハムと野菜のフリッタータ』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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ハムと野菜のフリッタータ

教えてくれるのは「トラットリア テゾリーノ ロッソ」の石井シェフ(≫ お店の情報はこちら!

「フリッタータ」とは?
イタリア料理の一つで、オムレツに似た料理

おーそれみーよ モモコ レシピ フリッタータ
(出典:https://www.ktv.jp/ohsore/)



材料

(4人前)
えのき 25g
春菊 15g
スライスハム 1枚
スライスチーズ 1枚
卵 5個
コーヒーフレッシュ 5個
塩 適量
こしょう 適量
パン粉 適量
オリーブオイル 適量
バター 適量

作り方

下ごしらえ
えのき:小さく切る
春菊:小さく切る
ハム:小さく切る
スライスチーズ:小さく切る
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.卵に塩・こしょうで下味を付ける。

2.コーヒーフレッシュを入れる。

*生クリームの代わりにコーヒーフレッシュでコクを出してクリーミーに!

3.えのき・春菊・ハム・スライスチーズを加える。

*野菜は何でもOK!冷蔵庫に入っている残り物でも可♪

4.フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとバターを引く。

5.バターが溶け始めたら卵を入れ、半熟になるまで焼く。

6.パン粉をまぶし、フタをして蒸し焼きにする(弱火で1分)。

パン粉をかけることでサクサク感を出す!

7.蒸し焼きにしたら裏返し、表面に焼き色がつくまで焼けば完成!

まとめ・感想

冷蔵庫にある残り物で簡単にできるフリッタータ。生クリームは家庭になかなかないから、ということで代用はコーヒーフレッシュ。でも・・・我が家にはコーヒーフレッシュもないんですよね…牛乳だとやはりコクが足りないでしょうか。。コーヒーフレッシュをポイントに使うレシピって意外と多いので、家に常備しておいてもいいかもしれませんね。今度スーパーに行ったら買ってきます!

レシピを教えてくれたシェフのお店

今日レシピを教えてくれたシェフのお店はこちら!

Trattoria TESORINO rosso トラットリア テゾリーノ ロッソ
住所:大阪府箕面市小野原西6-3-36
電話番号:072-736-8863
≫≫ 一休レストラン


関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!」
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)

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