【OHソレみ~よ!】ゆで豚とキャベツの梅サラダの作り方

2018年8月4日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『ゆで豚とキャベツの梅サラダ』。材料や作り方、ポイントはこちら!



ゆで豚とキャベツの梅サラダ

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理!

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 8月4日 ゆで豚とキャベツの梅サラダ
(出典:番組HP

材料

(2人前)
豚肩ロース薄切り 150g
梅干し 1~2個

みりん 大さじ1
酢 大さじ1
醤油 小さじ1
ゴマ油 小さじ1

キャベツ 1/8個
塩 少々
大葉 10枚


作り方

1.梅干しをキッチンばさみで刻み、ボウルに入れる

種を残しておくことで最後まで梅肉が取れる

2.みりん・酢・ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる

3.キャベツは食べやすい大きさにカットし、軽く塩を揉みこんでおく

塩を揉みこむことでタレの絡みがよくなる

4.豚肉を茹でる

豚肉をまとめて鍋に入れ、お湯の温度を下げることで豚肉がしっとり仕上がる

5.茹でた豚肉はそのまま(2)のタレに入れる

冷さずに熱いまま直接タレに入れることで、味がよく染み込みしっとり仕上がる

6.食べる直前にキャベツを入れる

7.大葉を加えてよく混ぜ合わせたら完成!


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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)

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