【おは朝】「栗~ムパスタ」の作り方~小嶋花梨のお受験料理教室

2020年10月22日放送の「おはよう朝日です」は小嶋花梨のお受験料理教室「栗(くり)」編!こちらのページではその中で紹介された栗~ムパスタについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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小嶋花梨のお受験料理教室~栗(くり)編~

月に一度のNMB48小嶋花梨ちゃんお料理レッスン!教えてくれるのはフードスタイリストのマロンさん。今月の旬食材は「栗(くり)」!美味しいサツマイモの選び方やアッと驚く料理法も!

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栗~ムパスタ

材料

(2人分)

  1. むき甘栗 2袋(150g)
  2. スパゲッティ 160g
  3. 鶏もも肉 150g
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. エリンギ・しめじなどお好みのキノコ(しいたけ以外)
  6. にんにく 1片
  7. 牛乳 250ml
  8. ブイヨン (分量?)
  9. しょうゆ 小さじ1/2
  10. オリーブオイル 適量
  11. 塩 少々
  12. 粗びき黒こしょう 少々
  13. パセリ(みじん切り) お好み
甘栗150gの内100gはつぶす用、50gは仕上げの飾り用として使う

作り方

  1. 甘栗(100g)を潰す(残りの50gは飾り用に残しておく)。
  2. エリンギはみじん切り。しめじは小房に分ける。
  3. 家庭にあるきのこ類なんでもOK(しいたけ以外)
  4. 鶏もも肉は小さめの角切りにする。
  5. 玉ねぎは細切りに。にんにくはみじん切り。
  6. フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉に塩・こしょうをして炒める。
  7. 少し色が付くまで焼いたら取り出しておく。
  8. にんにくをオリーブオイルで熱し、玉ねぎを加えて炒める。
  9. エリンギ・しめじなどのキノコ類を加え、塩・こしょうをする。
  10. 牛乳・取り出しておいた鶏肉・ブイヨン・つぶした栗・しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
  11. 茹でたスパゲッティを加え、混ぜ合わせる。
  12. 塩・こしょうで味を調える。
  13. 器に盛り、仕上げ用の栗を飾る。
  14. お好みでパセリ・粗びき黒コショウを振ったら完成!
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その他紹介されたレシピ


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ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂(朝日放送アナウンサー)小西陸斗、澤田有也佳 小嶋花梨(NMB48)フードスタイリスト マロン 他

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