【おびゴハン】ナス団子スープ(2018/8/29)

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2018年8月29日放送の『おびゴハン!』。今日北斗晶さんが教えてくれる副菜はナス団子スープを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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料理本を出版するなど料理の腕に定評のある北斗晶さん。
北斗さんが主婦代表として教えてくれる簡単手間いらずな副菜「シュフ(主婦)の2品目」はこちら!

ナス団子スープ

おびゴハン レシピ 材料 作り方 8月29日 ナス団子スープ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ナス 2本
サヤインゲン(小口切り)4個
ガラスープの素 小さじ1/2
片栗粉 適量

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[A]
お湯 500ml
ガラスープの素 小さじ2
塩 小さじ1/2
白ゴマ 適量
ラー油 適量


作り方

1.ナスはピーラーで皮をむき、サッと水にくぐらせる(皮は残しておく)

2.全体をラップで包み、電子レンジ(600w)で約3分加熱する。

3.ナスのヘタを落とし、包丁でたたいて潰す。

4.ガラスープの元を混ぜ、6等分に分けて団子にし、片栗粉を全体にまぶす。

5.ナスの皮をハサミでナスの形に切り、さやいんげんに切り込みを入れたところに差し込む(4つ作る)。

6.鍋に[A]を沸かし、(4)のナス団子を入れ、表面が固まったら(5)を加え、さっと火を通す。

7.器に盛り付け、白ごまをちらし、ラー油を回しかけたら完成!


▼ 今日の「主菜」のレシピはこちら

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TBS「おびゴハン!」
毎週月~金 9:55~10:25
出演:北斗晶 他