2020年2月1日放送の『にじいろジーン』「出張！ふるさとクッキング」は岡山県・牛窓町でミシュランの星付きシェフが料理を即興で振る舞います！こちらのページではその中で紹介された「イタリア風レモンクリームコーヒートースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
出張！ふるさとクッキング「岡山県・牛窓町」
ミシュラン星付き店の一流シェフが“田舎”を訪れ、腕によりをかけた料理を即興で振る舞う「出張！ふるさとクッキング」。
今回は岡山県・牛窓町で、ミシュラン１つ星のイタリアン「ピ・グレコ」のオーナーシェフ・福本俊輔が腕を振るいます♪
イタリア風レモンのクリームトースト
調理時間：15分
レモン香るイタリア風クリームトースト♪
（出典：https://www.ktv.jp/niji/）
レモンの風味を際立たせるある食材
材料
（2人分）
食パン 2枚分
レモン果汁 1個半分
バター（無塩） 30g
砂糖 50g
ハチミツ 12g
インスタントコーヒー 1g
牛乳 13g
コーンスターチ 4g
全卵 2/3個
卵黄 1個
バニラアイス（市販） 130g
ミックスナッツ 20g
ミント 1/3パック
レモンスライス 2枚
作り方
１．レモンを半分にカットし、果汁をしぼる。
２．鍋にバターを入れ、中火にかけて溶かす。
３．砂糖・牛乳・ハチミツ・全卵・卵黄・コーンスターチ・レモン汁を加える。
４．インスタントコーヒーの顆粒を加える。
レモンとコーヒーはどちらも苦味＆酸味がある → 合わせれば相乗効果でレモンの風味アップ！
５．弱火でよく混ぜながら約3分煮詰める（クリーム状になるまで）。
６．食パンをトースターで焼き、（５）のクリームをのせる。
７．砕いたミックスナッツ・レモンの輪切りをのせる。
８．レモンの輪切りの上にバニラアイス・ミントをのせたら完成！
まとめ・感想
あまり見たこともないようなトーストでしたが、めちゃくちゃ美味しそうだった「レモンクリームコーヒートースト」。レモンとコーヒーが合うっていうのはいまだに信じられないです。作ってみなきゃわからないですよね。カロリー高そうですが、美味しそうなので挑戦してみようかな？
その他紹介されたレシピ
レシピを教えてくれたミシュランのお店
■ ピ・グレコ
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ 1F
電話番号：06-6809-1800
▼関西テレビ「にじいろジーン」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山口智充、ガレッジセール、飯豊まりえ
ゲスト：モト冬樹、大政絢、武田真治
