【魔法のレストラン】タケウチ流「ふんわり卵のチーズナポリタン」(2019/10/2)

2019年10月2日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』は、大阪・福島の人気イタリアン「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」竹内シェフが家庭で作るスパゲッティの定番「ナポリタン」をお店の味に仕上げる技を伝授!「ふんわり卵のチーズナポリタン」の作り方とは?材料やポイントをまとめました!

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8分でできる「ふんわり卵のチーズナポリタン」

料理人:「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ

家庭で作るパスタといえばナポリタン!今日はそんな「ナポリタンスパゲッティー」をレストランの味に仕上げる隠し味を教えてくれました♪

魔法のレストラン レシピ 作り方 材料 ふんわり卵のチーズナポリタン
(出典:魔法のレストラン



材料

(2人分)
スパゲッティ(1.6mm)
ベーコン 60g
玉ねぎ 30g
ピーマン 50g
しめじ 50g
ケチャップ 130g
みりん 小さじ1
コーヒーフレッシュ 2個
塩 ひとつまみ
卵 2個
ピザ用チーズ 40g
オリーブオイル 適量
黒コショウ 少々

作り方

1.スパゲッティを表示時間通り茹でる。

2.フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコン・玉ねぎ・ピーマンを強火で炒める。

3.火が通ったら、しめじを加える。

*しめじは炒め過ぎないことでうま味をキープ!

4.ケチャップ・みりんを加える。

5.茹でたスパゲッティを和える。

みりんを入れることでコクとうま味がアップする♪

6.コーヒーフレッシュを加え、お皿に移す。

*トマト×コーヒーフレッシュでなめらかなナポリタンに!
(お店だと生クリームを使いますが、ご家庭では簡単に使える

7.同じフライパンで卵+チーズに軽く火を通す。

8.スパゲッティの上にのせたら完成!

まとめ・感想

ナポリタンって美味しいですよね~。そして懐かしい気分になります。時々食べたくなるんですよね♪ 今回のナポリタンは上にチーズ入りのふわふわ卵のせ。もうこれだけでご馳走です♪ コーヒーフレッシュを入れるのにはビックリ。これでなめらかになるんだそう。でも家にコーヒーフレッシュないんですよね…これのために買うべきかどうすべきか・・・迷います^^;

それにしても、玉ねぎとかピーマンの分量って「g(グラム)」じゃなくて、「〇個」で表現してほしいですよね。大小さまざまあるからグラムで表示しているんでしょうが、量るのめんどくさい…。

レシピを教えてくれた先生のお店

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【店舗情報】
イル ルォーゴ ディ タケウチ(大阪・福島)
住所:大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号:06-6451-0151
≫≫ 一休レストラン
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MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 V6長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 銀シャリ 鈴木杏樹 竹内啓二(「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」オーナーシェフ) 河田直也(MBSアナウンサー)

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