【魔法のレストラン】北野ホテル山口流「たった6分でできるナポリタン」(2019/3/13)

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2019年3月13日放送の『水野真紀の魔法のレストランR』は、「神戸北野ホテル」総料理長の山口シェフがたった6分でできる本格ナポリタンの作り方を伝授!ポイントや材料など詳しい情報はこちら!

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北野ホテル山口流「ナポリタン」

料理人:神戸北野ホテル 総料理長 山口浩シェフ

たった6分でできる!本格ナポリタン!

魔法のレストラン レシピ 作り方 材料 3月13日 神戸北野ホテル ナポリタン
(出典:魔法のレストラン

材料

(2人分)
玉ねぎ 40g(約3個)
ウィンナー 60g(約3本)
トマト 120g(約1個)

スパゲティ(茹で時間7分のもの)200g

ケチャップ 190g
ウスターソース 大さじ1+1/2
焼き肉のタレ(甘口) 大さじ1+1/2

オリーブオイル 適量
パルメザンチーズ 適量
パセリ(みじん切り) 適量
無塩バター 10g

*ケチャップにウスターソース・焼き肉のタレを加えてプロの味に!
香味野菜やフルーツが入っているので、コクとうまみたっぷりのナポリタンに!

作り方

下ごしらえ
玉ねぎ:くし切り
ウィンナー:ナナメ切り
トマト:角切り

スパゲッティ:3時間水につけておく

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3時間スパゲティを水につけておくと、茹であがりがモチモチ茹で時間も短縮
(1食ずつ冷凍しておけば便利です♪)

1.オリーブオイルでウィンナーを炒める。

2.玉ねぎ・ピーマンを加え、さらに炒める。

ウィンナーから出た油を玉ねぎ・ピーマンに絡める

3.ケチャップ・ウスターソース・焼き肉のタレ鍋肌で炒める

鍋肌で炒めることで水分が飛び、うま味が凝縮

4.3時間水に漬けておいたスパゲッティを、塩をたっぷり加えたお湯で3分茹でる。

5.スパゲッティをフライパンに加え、ソースと絡ませる。

6.角切りトマトを加え、和える。

7.パセリ・パルメザンチーズをトッピングすれば完成!


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
神戸北野ホテル
住所:神戸市中央区山本通3-3-20
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:078-271-3711
≫≫ 一休レストラン
▽ネット予約はこちら
予約はこちら
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MBS毎日放送「魔法のレストランR
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 浅野ゆう子 山口浩(「神戸北野ホテル」総料理長) 河田直也(MBSアナウンサー)