2018年2月7日放送の『水野真紀の魔法のレストランＲ』で紹介された「得するかけ算レシピ」は「ずぼらカルボナーラ」。作り方やポイントはこちら！
ずぼらカルボナーラ
料理人：鈴木浩治（La Lucciola （ラ ルッチョラ） オーナーシェフ）
イタリアンの定番「カルボナーラ」！
フライパン１つで簡単＆たった５分でできちゃいます♪
材料
（2人分）
スパゲティ 160g
牛乳 30ml
卵 2個
パルメザンチーズ 40g
ソーセージ 12本
塩 少々
黒コショウ 少々
クレソン 2束
作り方
１．フライパンで湯をわかし、塩を入れてスパゲティーを茹でる（強火で約5分）
ポイント
「多めのお湯で茹でる」というのはパスタを入れて温度が下がるのがよくないから。火が強ければ少ないお湯でも問題なし！
「多めのお湯で茹でる」というのはパスタを入れて温度が下がるのがよくないから。火が強ければ少ないお湯でも問題なし！
２．約1分たったらソーセージを加えて一緒に茹でる
３．ボウルに卵・パルメザンチーズ・牛乳・黒コショウを入れて混ぜる
ポイント
・卵は黄身、白身を分ける必要はなし！白身も使うことでソースが固まりにくい利点が。無駄なく全卵で！
・生クリームではなく牛乳でOK！
・卵は黄身、白身を分ける必要はなし！白身も使うことでソースが固まりにくい利点が。無駄なく全卵で！
・生クリームではなく牛乳でOK！
４．スパゲティが茹で上がったら、ゆで汁をパスタが浸かるぐらい（ヒタヒタぐらい）になるようにして、多い分を捨てる
ポイント
・ゆで汁を残してソースに使うことでダマにならない！
・ゆで汁を残してソースに使うことでダマにならない！
５．③のソースを加えて弱火でかき混ぜる
６．さっと火を通したらクレソンを加え、余熱で火を入れたら完成！
▼「カルボナーラ」ならこちらもオススメ！
≫【得損】小林シェフの簡単！「世界一のカルボナーラ」（2018/1/11）
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【店舗情報】
■ La Lucciola （ラ ルッチョラ）（大阪・福島）
住所：大阪市福島区福島6-9-17
＊移転しました
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
■ La Lucciola （ラ ルッチョラ）（大阪・福島）
住所：大阪市福島区福島6-9-17
＊移転しました
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
▼MBS毎日放送「魔法のレストランＲ」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 鈴木浩治(「ラルッチョラ」オーナーシェフ) 東浩司(「Chi-fu」オーナーシェフ) 河田直也(MBSアナウンサー)
