【魔法のレストラン】糖質オフ！「カブのラザニア風」の作り方

12月20日放送の『水野真紀の魔法のレストランＲ』で紹介されたレシピは「糖質オフ！松本流カブのラザニア風」。作り方やポイントはこちら！

糖質オフ！松本流カブのラザニア風

料理人：トラットリアパッパ 松本喜宏シェフ

（出典：http://www.mbs.jp/mahou/）

【材料】

（2人分）
カブ　400g（皮をむいた状態）
鶏ミンチ　150g
ピザ用チーズ　100g
パルメザンチーズ　20g
バター(皿用・調理用)　適量
小麦粉　大さじ2
水　適量
塩　適量
コショウ　適量

【作り方】

１．カブの半量を3～5㎜の厚さにスライス。残りの半量は適当な大きさに乱切り。

２．鍋にバターを入れて火にかけ、鶏ミンチを炒める

３．ミンチに火が通ったら、乱切りにしたカブを加え、塩をふりフタをして弱火で約10分蒸し焼きにする（途中水分が少なければ足す）

４．カブが柔らかくなったらつぶす

５．かぶの葉を1分茹で、みじん切りにして④に加え、塩コショウで味を調える → ［ソース］の完成！

６．沸騰したお湯に「水で溶かした小麦粉」を加え、スライスしたカブを3分茹でる

７．耐熱皿にバターを塗り、カブのスライス→⑤のソース→ピザ用チーズ→カブのスライス→⑤のソース→ピザ用チーズと層状に重ねる

８．最後にパルメザンチーズ・バターをのせ、グリルで約7分焼く（上下とも強火）

▼MBS毎日放送「魔法のレストランＲ」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 他