【教えてもらう前と後】医師が考案「すりゴマ温泉卵かけごはん」の作り方

2020年6月30日放送の『教えてもらう前と後』は一流シェフが公開「卵かけご飯」の極上レシピ。こちらのページではその中で紹介されたすりゴマ温泉卵かけごはんについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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一流シェフが公開「卵かけご飯」の極上レシピ

みんな大好き「TKG(たまごかけご飯)」!一流シェフが教える極上の「たまごかけご飯」を大公開!

教えてくれるのは、東大の研究員で、食や栄養に精通する伊藤明子先生(東京大学医学部付属病院 小児科)。

すりゴマ温泉卵かけごはん

医師が考案!夏バテ防止にもピッタリの栄養満点の卵かけご飯とは?

材料

  1. 温泉卵
  2. ごはん
  3. すりごま
  4. しょう油
たんぱく質の吸収率
生卵:50% 温泉卵:90%以上
→ 温泉卵の方が夏バテを予防するタンパク質の吸収率が高い
ゴマは亜鉛などのミネラルが豊富
粒だと吸収率が低いが、すりゴマにすると吸収率UP

作り方

  1. ごはんに温泉卵をのせる。
  2. すりゴマを大さじ1杯かける。
  3. しょうゆをかけて完成!
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その他紹介されたレシピ



TBS/毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分~20時54分
出演:滝川クリステル、博多華丸・大吉、ファーストサマーウイカ、山崎弘也(アンタッチャブル) 、3時のヒロイン(ゆめっち・福田麻貴・かなで)

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