2019年9月3日放送の『教えてもらう前と後』は、最強食材「にんにく」を徹底解説。質の良いにんにくの選び方、ニオイを消す飲み物、手についたニオイを消す方法、万能調味料冷凍にんにくのしょうゆ漬け「凍らせにんにくしょう油」など、紹介された情報やレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
最強食材「にんにく」徹底解説
最強食材「にんにく」で夏バテを解消！自宅で超簡単！減塩にも繋がる万能調味料「冷凍にんにくの醤油漬け」作り方とは！？
質の良い「にんにく」の選び方
●ニンニク売り場で選ぶなら、ニオイがしないものを選ぶ！
ニンニク独特の臭いは実が傷ついた時に出るもの。スーパーで匂いがしたら要注意！実に傷がつき、成分が漏れているサイン。
●栄養たっぷりのニンニクはお尻がぷっくりして丸みがあるもの！
ニンニクはなぜ夏バテ解消に良い？
ニンニクが夏バテ解消に良いと言われる秘密は、ニンニクのにおい。このにおいは「アリシン」という成分で、体内に入ると疲労回復や体力増強に効果があると言われています。そのおかげでバテた体を復活させてくれるんですね♪
「にんにく」の臭いを消す飲み物
ニンニクのニオイがより早く消えるのは「リンゴジュース」！
リンゴに含まれているリンゴ酸・ポリフェノールがニンニクのにおい成分アリシンを分解してくれます。
手についた臭いを消す方法
手についたにんにく臭が消えやすいのは、水を流してシンクをこする！
ステンレスと水がニンニクのにおいを取ってくれます。ステンレス石鹸も売ってますもんね♪
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万能調味料「凍らせにんにくのしょう油」
自宅で超簡単！減塩にも繋がる万能調味料「冷凍にんにくの醤油漬け」！
まとめ・感想
この時期はニンニク食べたくなりますよね。夏の暑さに疲れた体が欲するんでしょうか。今回はニンニクの選び方、ニオイの消し方など基本的なことを再確認した感じですね。
その中でも「凍らせにんにくのしょう油」はとっても美味しそうでした。醤油に漬けるだけなので簡単にできるし、いいですよね！いろんなレシピに使えるので早速作ってみたいと思います♪
▼TBS／毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分～20時54分
出演：滝川クリステル、博多華丸・大吉
