【教えてもらう前と後】3分で出来る!極上バタートースト(2019/2/5)

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2019年2月5日放送の『教えてもらう前と後』は高級食パンを特集!こちらのページではその中で紹介された3分で出来る!極上バタートーストについてまとめました。くわしい情報はこちら!

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進化する高級食パン

3分で出来る!極上バタートースト

普通の食パンが劇的に美味しくなる!!

教えてもらう前と後 高級食パン バタートースト 作り方

材料

4枚切り食パン 1枚
無塩バター 1cm角×5つ
粗塩 少々
黒コショウ 少々


作り方

1.パンの対角線に3本の均等な切れ込みを入れる。

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2.反対の対角線上にも同様の切れ込みを入れ、格子状の切れ込みにする。

3.余熱をしたトースターで2~3分焼く。

4.こんがり焼きあがったら、切り込みを入れた十字の部分に1cm角にカットした冷えたバターをのせる。

5.粒の大きな塩(粗塩)と黒コショウをふる。

これだけで極上のバタートーストが完成!


口内調理」という手法を使っていて、口の中で様々な温度や風味、味を変えることでコントラストが生まれるんだとか。

ポイントはあえて冷えて固まったバターを大きめに使っていること。冷たいバターと溶けたバターの二重奏、バターが染みている部分と何も付いていない部分をわざと作ることで、食べる度に味がかわるんだそうです♪


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TBS/毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分~20時54分
出演:滝川クリステル、博多華丸・大吉、田中道子 つるの剛士 デヴィ夫人 山瀬まみ 遼河はるひ