【ラヴィット】「秋しらすの絶品カルボナーラ」の作り方

2021年10月27日放送の『ラヴィット!』は旬の食材いただきます「あばれる食堂」!こちらのページではその中で紹介された「秋しらすの絶品カルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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あばれる食堂「秋しらす」

新企画!旬の食材いただきます!「あばれる食堂」!
その土地ならではの最高に美味しい食べ方を堪能します!

秋しらすの絶品カルボナーラ

地元人気シェフが伝授!秋しらすをたっぷり使ったカルボナーラ♪

材料

  1. しらすのたまり醤油漬け
  2. 釜茹でしらす
  3. しいたけ
  4. にんにく
  5. 牛乳
  6. 生クリーム
  7. 粉チーズ
  8. 卵黄
  9. オリーブオイル
  10. スパゲッティ

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを引き、しいたけ・にんにくを炒める。
  2. しらすのたまり醤油漬けを加える。
  3. コクを出すための隠し味として「しらすのたまり醤油漬け」を加える
  4. 牛乳・生クリーム・粉チーズを加える。
  5. 茹でたスパゲッティ・卵黄を加え、手早くかき混ぜる。
  6. お皿に盛り、釜茹でしらすをたっぷりのせる。
  7. 香り付けにオリーブオイルをかけたら完成!
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その他紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


↓『ラヴィット』で紹介されたレシピはこちら↓


TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)柴田英嗣(アンタッチャブル)見取り図(盛山晋太郎・リリー)矢田亜希子

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