【ラヴィット】ポテトチップスで時短「さばとジャガイモのトマト煮」たったの10分2品レシピ

2021年7月8日放送の『ラヴィット!』はちゃちゃっと作れて本格的!絶品「たったの10分2品レシピ」イタリアン編。こちらのページではその中で紹介された「さばとジャガイモのトマト煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「たったの10分2品レシピ」イタリアン編

手抜きなのにバレない!チャチャっと作れて本格的!絶品「たったの10分2品レシピ」!
今日は超簡単&超時短でできるイタリアン

レシピを教えてくれたのは、「ミシュランガイド東京」でビブグルマンに2回認定された、東京・九段下「トルッキオ」の林亨シェフ(≫ お店の情報はこちら

さばとジャガイモのトマト煮

包丁なしでできる!「ポテトチップス」と「ごはんですよ」で時短!
超簡単にお店の味を再現『さばとジャガイモのトマト煮』♪

レシピ ラヴィット ミシュランシェフ ラビット 10分2品レシピ イタリアン ポテトチップ サバ缶
(出典:https://www.instagram.com/tbs_loveit/)

材料

(1人分)

  1. さばの水煮缶 1缶
  2. トマトジュース 200cc
  3. ごはんですよ 小さじ1
  4. オリーブオイル 適量
  5. ポテトチップス(うすしお味)
  6. バジルの葉 適量

作り方

  1. ボウルに水を入れ、ポテトチップス(1袋)をふやかす。
  2. うす切りのポテトチップスは火が通りやすいので調理時間を大幅短縮できる。
    今回はさっぱり味に仕上げたいので塩分量がちょうどいい「Calbee ポテトチップス うすしお味」を使用。
  3. 鍋にトマトジュース(200cc)を入れる。
  4. サバの水煮缶汁ごと入れ、強火で煮詰める。
  5. さばの水煮缶はすでに加熱調理しているので時短に◎
    汁ごと使うのがポイント。皮や骨ごと調理されているので汁にうま味が凝縮されていて味に深みが出る
  6. ポテトチップスがしんなりしたら、水を軽く切って鍋に入れる。
  7. ごはんですよ」を加え、煮詰める。
  8. 「ごはんですよ!」は帆立や鰹などの魚介の旨味が凝縮されているので、出汁や調味料を入れる手間が省ける
  9. お皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、バジルをちぎってのせれば完成!
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レシピを教えてくれたお店

トルッキオ(東京・九段下)
住所:東京都千代田区九段南2-1-32
電話番号:03-3556-0525
≫≫ Yahoo!ロコ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


↓『ラヴィット』で紹介されたレシピはこちら↓


TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)石田明(NON STYLE)ニューヨーク(嶋佐和也・屋敷裕政)ギャル曽根、横田真悠
ロケゲスト:鬼越トマホーク、コロコロチキチキペッパーズ、近藤千尋
スペシャルゲスト:おいでやす小田

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