2024年1月23日放送の『きょうの料理』は上柿元勝シェフのON&OFFごはん！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
上柿元勝シェフのON&OFFごはん
一流の料理人が家庭でまねできるプロの味と、気取らないふだんの味を教えるシリーズ「シェフのON&OFFごはん」。今回レシピを教えてくれたのは、長年にわたり日本のフランス料理界をけん引してきた上柿元勝さん。
紹介されたレシピ
たいとほうれん草のマスタードソース
酸味とコクが絶妙なバランスのマスタードソースは、魚にも肉にもよく合う味わい♪
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鶏肉のピリ辛黒酢ソテー
上柿元勝シェフの修業時代のまかないレシピ！
↓ 材料・作り方はこちら！
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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
