2023年6月12日放送の『きょうの料理』は上田淳子の初夏のやさしい手仕事「はちみつ梅干し」。こちらのページではその中で紹介された「梅みつかん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
初夏のやさしい手仕事「はちみつ梅干し」
レシピを教えてくれたのは、料理研究家の上田淳子さん。
梅みつかん
夏のおやつに欠かせない！ツルンと喉越しのいいスイーツ♪
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 棒寒天 1/2本（8ｇ）
- 水 500ml
- 砂糖 大さじ1
- 梅シロップ 適量
▼「梅シロップ」の作り方はこちら！
作り方
- 棒寒天（1/2本）は手でちぎり、たっぷりの水に浸して戻す。やわらかくなったらしっかり水気を絞る。
- 鍋に（１）の寒天・水（500ml）を入れて中火にかける。
- 沸いたら弱火にし、木べらで混ぜながら煮る。
- 寒天が溶けたら砂糖（大さじ1）を加える。
- 透明になったら火をとめ、ザルで濾し、サッとぬらしたバットに流し入れる。
- 冷めて固まったら冷蔵庫で冷やす。
- 食べやすいサイズ（2㎝角程度）に切り、器に盛る。
- 梅シロップをかけたら完成！
その他紹介されたレシピ
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▼NHK「きょうの料理」
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