【きょうの料理】「スパイシーそぼろのサラダ」の作り方｜ひき肉レシピ

2023年5月8日放送の『きょうの料理』は有元葉子さんの「わたしのひき肉レシピ」。こちらのページではその中で紹介された「スパイシーそぼろのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

有元葉子「わたしのひき肉レシピ」

買いやすくて使いやすいひき肉。家庭やお店で愛されてきたレシピを紹介する「わたしのひき肉レシピ」。１日目は有元葉子さんが長年つくり続けているとっておきのレシピ３品。驚きのおいしさ！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・有元葉子さん。有元さんが長年作り続けているとっておきのレシピを教えてくれました♪

スパイシーそぼろのサラダ

スパイス風味のひき肉が味のアクセントに！

きょうの料理 有元葉子 わたしのひき肉レシピ
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料
（2～3人分）
  1. 合いびき肉　200ｇ
  2. 新玉ねぎ　1個（100ｇ）＊生で食べる用
  3. トマト　3個　＊甘くて実がかためのものがオススメ
  4. にんにく（みじん切り）大さじ1
  5. しょうが（みじん切り）大さじ1
  6. クミンパウダー　小さじ1
  7. クローブパウダー　小さじ1
  8. コリアンダーパウダー　小さじ1
  9. 粉とうがらし（粗びき）少々
  10. オリーブオイル　大さじ2～3
  11. しょうゆ　大さじ1
  12. 酢　小さじ1
スパイスがない場合はカレー粉で代用可。量はお好みで調整。
作り方
  1. 玉ねぎ（1個）トマト（3個）はそれぞれ6等分のくし形に切る。
  2. フライパンにオリーブオイル（大さじ2～3）を弱火で熱し、みじん切りにしたにんにく（大さじ1）しょうが（大さじ1）を炒める。
  3. 香りが立ったらひき肉（200ｇ）を加え、中火にしてほぐしながらよく炒める（肉汁が透明になってひき肉がパチパチとはねるまで）。
    4. 焼き色がつくまで香ばしく炒める
  4. クミンパウダー（小さじ1）クローブパウダー（小さじ1）コリアンダーパウダー（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
  5. しょうゆ（大さじ1）を加え、しょうゆがフツフツしてきたら火を止める。
  6. ボウルに（１）の玉ねぎ・トマトを入れ、（５）を肉汁ごと加える。
  7. 酢（小さじ1）を加えて和えたら完成！
[PR]

その他紹介されたレシピ

【きょうの料理】有元葉子「わたしのひき肉レシピ」まとめ
2023年5月8日放送の『きょうの料理』は有元葉子さんの「わたしのひき肉レシピ」！紹介されたレシピをまとめました！作り方...
www.e-recipe.site
2023.05.08
【きょうの料理】「有元家の肉みそ」の作り方｜ひき肉レシピ
2023年5月8日放送の『きょうの料理』は有元葉子さんの「わたしのひき肉レシピ」。こちらのページではその中で紹介された「...
www.e-recipe.site
2023.05.08
【きょうの料理】「ベトナム風ひき肉入り卵焼き」の作り方｜ひき肉レシピ
2023年5月8日放送の『きょうの料理』は有元葉子さんの「わたしのひき肉レシピ」。こちらのページではその中で紹介された「...
www.e-recipe.site
2023.05.08

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました