【きょうの料理ビギナーズ】「クミン風味のミニバーグ」の作り方｜クミンを使ったレシピ

2023年6月6日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「クミン」。こちらのページではその中で紹介された「クミン風味のミニバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「クミン」

ビギナー向けのスパイス＆ハーブ活用術！2回目はクミンを使ったレシピ。いつものハンバーグやサラダが、ひとふりのクミンでエキゾチックな味に変身します！

肉ダネにクミンパウダーを加えたエキゾチックな香りのトルコ風ハンバーグ。

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

（2人分）

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ヨーグルトの水気を切ると味が濃厚に！

玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにする。
ボウルにひき肉（300ｇ）を入れ、（２）の玉ねぎ・おろしにんにく（小さじ1）クミンパウダー（小さじ1）塩（小さじ1/2）こしょう（少々）を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
肉ダネを4等分にし、手に水をつけて細長く形を整える。
フライパンに油（大さじ1/2）を弱めの中火で熱し、（４）を並べ入れる。フタをして2～3分焼く。
焼き色がついたら返して再びフタをし、弱火で7～8分火を通す（竹串を刺して、澄んだ汁が出るまで）。
器に盛り、（１）のヨーグルトを添える。
薄切りにした玉ねぎ（40ｇ）ざく切りにしたパクチー（1株）をヨーグルトの上にのせたら完成！

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