2023年5月10日放送の『きょうの料理ビギナーズ』はひとり分レシピ「パパっとできる炒め物」。こちらのページではその中で紹介された「豚肉とピーマンのオイスター炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ひとり分レシピ「パパっとできる炒め物」
調味料さえ合わせておけば2つの素材であっという間に作れるひとり分の炒めもの！
豚肉とピーマンのオイスター炒め
風味豊かなオイスターソースでバッチリ味が決まる！
（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）
材料
- 豚こま切れ肉 100ｇ
- ピーマン 2個（60ｇ）
- 片栗粉 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 水 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- ごま油 小さじ2
作り方
- ピーマン（2個）は縦半分に切ってヘタと種を除き、1㎝幅の斜め切りにする。
- 水（小さじ2）オイスターソース（小さじ1）砂糖（小さじ1）しょうゆ（小さじ1/2）を合わせておく。
- フライパンにごま油（小さじ2）を中火で熱し、豚肉（100ｇ）を入れてほぐす。
- 片栗粉（小さじ2）塩（ひとつまみ）を加え、混ぜながら炒める。
- 肉の色が変わったら、ピーマンを加え、さらに炒める。
- 全体に味がなじんだら、具をフライパンの奥に寄せ、（２）の合わせ調味料を加える。
- 一度煮立たせてから全体を炒め合わせたら完成！
豚肉に片栗粉をまぶすと味が絡みやすくなる
合わせ調味料を一度煮立たせて味をなじませる
その他紹介されたレシピ
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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
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