2023年4月12日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は食べ方いろいろ「春キャベツ」。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツと春にんじんのスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
食べ方いろいろ「春キャベツ」（３）
春キャベツをたっぷり使って、とっておきの汁物をつくりましょう。ポイントは炒めること！
春キャベツと春にんじんのスープ
旬の野菜をたっぷり使った具だくさんスープ！
（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）
材料
- 春キャベツ 200ｇ
- 春にんじん 1/3本（50ｇ）
- ベーコン（薄切り）2枚（30ｇ）
- 顆粒チキンスープの素（洋風）小さじ1
- ローリエ 1枚
- オリーブオイル 小さじ1
- 水 2カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- キャベツ（200ｇ）は太い軸を薄くそぎ、3㎝四方に切る。
- にんじん（1/3本）は1㎝角に切る。
- ベーコン（2枚）は1㎝幅に切る。
- 小さめの鍋にオリーブオイル（小さじ1）とキャベツ・にんじん・ベーコンを入れて弱めの中火にかけ、2分ほど炒める。
- 水（2カップ）顆粒チキンスープの素（小さじ1）ローリエ（1枚）を入れ、中火にかける。
- 煮立ったら弱めの中火にし、フタをして約5分煮る。
- フタを外し、さらに1～2分煮る。
- 塩コショウ（少々）で味を調えたら完成！
その他紹介されたレシピ
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