【時短!簡単!今夜使える美食レシピ】パプリカのキノコ詰めトマト煮(2017/12/9)

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12月9日放送の『時短!簡単!今夜使える美食レシピ』で紹介された「パプリカのキノコ詰めトマト煮」はこちら!

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パプリカのキノコ詰めトマト煮

教えてくれるのは「トラットリア パッパ」の松本シェフ。

時短!簡単!今夜使える美食レシピ 関西テレビ 韓国 パプリカのキノコ詰めトマト煮
(出典:関西テレビHP

【材料】
パプリカ(赤・黄)各1個
しめじ 1パック(100g)(適当な大きさにカット)
まいたけ 1パック(100g)(適当な大きさにカット)
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量
コチュジャン 大さじ1
ダイスカットトマト 1缶(400g)
ピザチーズ 100g
オリーブオイル(ソース用)大さじ1
ベビーリーフ 適量


【作り方】
1.パプリカを半分にカットし、種・ヘタを取り除く

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2.ダイスカットトマト缶を鍋に入れる

3.パプリカをトマトの上に並べる

4.フライパンにオリーブオイルをひき、しめじ・まいたけを炒める

5.キノコがしんなりしてきたら火を止め、コチュジャンを加える

6.焼きあがったキノコをパプリカに詰め、ピザ用チーズをのせる

7.蓋をして15分蒸し煮にする

8.パプリカを取りだし、トマトソースにオリーブオイルと塩を加えて味をととのえる

9.皿にソースを流し、パプリカを盛りつけ、ベビーリーフを飾る

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【店舗情報】
トラットリア パッパ(TRATTORIA Pappa)
住所:大阪市西区新町2-3-9
電話番号:06-6536-4188
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関西テレビ「時短!簡単!今夜使える美食レシピ」
出演:TKO・木本武宏、北陽・虻川美穂子、アン ミカ、足立梨花
松本喜宏(トラットリアパッパ)、島谷宗宏(宮川町水簾)、杉山文(相愛大学講師 / 管理栄養士)