【時短!簡単!今夜使える美食レシピ】豆乳キムチおでんの作り方

12月9日放送の『時短!簡単!今夜使える美食レシピ』で紹介された「豆乳キムチおでん」はこちら!


豆乳キムチおでん

教えてくれるのは「宮川町水簾」の島谷さん。

時短!簡単!今夜使える美食レシピ 関西テレビ 韓国 豆乳キムチおでん
(出典:関西テレビHP

【材料】(4人前)
キムチ 400g
大根 200g
薄揚げ 2枚(2枚にはがしておく)
小松菜 1パック
温泉卵 4個

豆乳 400cc
水 400cc
めんつゆ 100cc

結びこんにゃく 1袋
ごぼう天 4本
ちくわ 2本
鶏団子(市販)8個
ブロッコリー 4個


【作り方】
1.白菜キムチの芯の部分を食べやすい大きさに切る。葉の部分は細かく刻む。

2.鍋に水を入れ、刻んだキムチ(葉の部分)を入れる

3.豆乳、めんつゆ、キムチの漬け汁を加えて火にかける

4.大根は皮をむいて薄切りにし5~6枚重ねて開いた薄揚げで巻き、爪楊枝で留める
*大根の下茹でや面取りの手間を省き、短時間で味が染みやすくなる

5.湯がいた小松菜を開いた薄揚げで巻き、爪楊枝で留める

6.鶏団子、もち巾着、ちくわ、ごぼう天、結びこんにゃく、ブロッコリーを入れる

7.残しておいた白菜キムチの芯を加え、蓋をして弱火で15分コトコト煮る

8.温泉卵をあと乗せする

宮川町水簾
住所:京都市東山区宮川筋2-253
電話番号:075-748-1988
食べログ
地図/アクセスマップ

関西テレビ「時短!簡単!今夜使える美食レシピ」
出演:TKO・木本武宏、北陽・虻川美穂子、アン ミカ、足立梨花
松本喜宏(トラットリアパッパ)、島谷宗宏(宮川町水簾)、杉山文(相愛大学講師 / 管理栄養士)

タイトルとURLをコピーしました