2019年7月23日放送の『この差って何ですか』は太りやすい夏スイーツ・太りにくい夏スイーツをランキング形式で紹介！カロリーだけを見ていては間違い！紹介された情報をまとめました！詳しい情報はこちら！
太りやすい夏スイーツ・太りにくい夏スイーツ
暑い夏…食欲が落ちてもスイーツは別腹！そして冷たくて甘いものが欲しくなりますよね♪ でも太りたくない…少しでも「太りにくい」スイーツを食べたい！
チョコレートとソフトクリームだったら「ソフトクリーム」が太りにくい!? かき氷は「宇治金時」が太りにくい!? タピオカドリンクは１杯でごはん２杯分!?
気になる「太りやすい夏スイーツ・太りにくい夏スイーツ」について、今回も東京都慈恵会医科大学付属病院 管理栄養士の赤石定典先生が教えてくれます！
『この差って何ですか』で何度も紹介されている通り、「カロリーが高い＝太りやすい」「カロリーが低い＝太りにくい」は間違い！カロリーで太りやすいか太りにくいか判断するのは間違いなんです！
では「カロリー」とは一体なんなのでしょうか？
「カロリー」とは？
そもそも「カロリー」とは何なのでしょう？
この中の「たんぱく質」は太る原因にはなりません。逆に「たんぱく質」は筋肉に変わって、脂肪を燃焼してくれるんです。
三大栄養素のひとつで、生きていくうえで特に重要な栄養素。血液や筋肉など体をつくる主要な成分。エネルギー源として使われることも。
●「たんぱく質」が多く含まれる食べ物
肉類・魚介類・卵・乳製品（牛乳、チーズ、ヨーグルト）など動物性の食品／豆類（豆腐、納豆）・穀類など植物性食品
太りやすいのは「糖質」と「脂質」。
体の主要なエネルギー源。砂糖をはじめとした甘いものだけでなく、ごはん・いもに含まれるデンプンも糖質の仲間。
●「糖質が多く含まれる食べ物
ご飯・パン・めん・いも・果物・砂糖・はちみつなど
三大栄養素のひとつで、体内でエネルギーになる。体の中でつくることができない必須脂肪酸が含まれていて、細胞膜の成分やホルモンの材料などになっている。
●「脂質」が多く含まれる食べ物
肉の脂身・ラード、脂肪ののった肉・魚、コーン油、大豆油などの植物油・、バターなど
そして、さらに重要なのが「食物繊維」。食物繊維を一緒に摂ることで、糖質や脂質の吸収を抑えてくれます。
カロリーが高いランキング
１位：チョコアイス
２位：宇治金時
３位：バニラアイス
４位：タピオカミルクティー
５位：ソフトクリーム
６位：フルーツあんみつ
７位：わらび餅
８位：くずきり
太りやすいランキング
番組独自の「値」で夏のスイーツを見ていきましょう！
カロリーではなく、この「太りやすい～値」で太りやすい順にランキング！（＝１位が一番太りやすい）
１位：タピオカミルクティー
タピオカの原料のキャッサバ（デンプン）は『糖質』のかたまり。茶色く色付するために使っているカラメルも『糖質』。さらにミルクティーにも大量の砂糖が含まれている！タピオカミルクティー1杯の糖質の量は、なんとごはん2杯分！！各砂糖に換算すると24個分！
２位：バニラアイス
バニラアイスの原材料は「生クリーム（脂質）」と「砂糖（糖質）」。ソフトクリームより含まれる空気の量が少ないため、『脂質』『糖質』とも多くなってしまう。
３位：チョコアイス
カカオに『食物繊維』が含まれているため、『脂質』『糖質』の吸収を抑えてくれる。
４位：宇治金時
５位：くずきり
原材料のくず粉はデンプンなので『糖質』。同じようなスイーツだと「ところてん」は原材料がテングサ（海藻）のため太りにくい！
６位：わらび餅
わらび餅の原材料はワラビの根から取れる「デンプン」。わらび粉と砂糖を水で溶かし、火にかけて透き通るまで練り、冷やし固めたらわらび餅になる。この段階では『糖質』のかたまり。でも、きな粉には『食物繊維』が多く含まれているため、『糖質』の吸収を防いでくれる。
７位：ソフトクリーム
ソフトクリームの原材料は「生クリーム（脂質）」と「砂糖（糖質）」。でも、空気を多く含んでいるため、見た目より質量は少ない。
８位：フルーツあんみつ
寒天の原材料は「テングサ（海藻）」で、『食物繊維』が豊富。また、つぶあんにも、フルーツにも『食物繊維』が。黒蜜を使っているが、食物繊維が『糖質』の吸収を抑えてくれる。
ちょい足ししたら太りにくくなる食材とは？
太りにくくなる魔法の食材「交換条件食材」はこちら！
●タピオカミルクティーはごはん2杯分の糖質でも「豆乳」と飲めば太りにくい！
豆乳に含まれているビタミンＢ1は糖質を分解し、エネルギーに変えてくれる。
牛乳を豆乳に変更可能なお店もあるので変更がオススメ！
●バニラアイスは「バルサミコ酢」をかけたら太りにくい！
太る原因は「血糖値の上昇」。バルサミコ酢に含まれる酢酸には血糖値の上昇を抑える効果が。
これまでに紹介された「太りやすい」ランキング
▼ 太りやすいスイーツ・太りにくいスイーツランキング
▼ 太りやすい揚げ物・太りにくい揚げ物ランキング
▼ 太りやすい鍋・太りにくい鍋 ランキング
赤石先生の書籍はこちら
![あなたが太っているのは、栄養不足のせい 慈恵医大病院栄養士の正しくヤセる食べ方 [ 濱裕宣 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0124/9784838730124.jpg?_ex=128x128)
▼TBS「この差って何ですか?」
火曜 19時00分～20時00分
出演：土田晃之・上地雄輔／指原莉乃／山本舞香・ロッチ（コカドケンタロウ・中岡創一)
