【金スマ】Mizuki「初夏野菜の唐揚げ」の作り方｜旬の初夏野菜レシピ

2023.06.16

2023年6月16日放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』はプロ直伝！簡単・旬の初夏野菜レシピ×注文の多い主婦3人。こちらのページではその中で紹介された料理研究家Mizukiさんの「初夏野菜の唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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プロ直伝！簡単・旬の初夏野菜レシピ×注文の多い主婦3人

藤本美貴・野々村友紀子・加藤茶夫人 綾菜の「注文の多い主婦」が、ひとり農業・渡辺と農家さんに初夏野菜レシピを学ぶ！たった2工程！超豪快料理あいにく！野菜とスペアリブのほったらかし鍋！タケノコ味噌炒め！

さらに、プロが教えるレシピ！天才シェフ 三國清三×新玉ねぎ、日本一の料理研究家リュウジ×タケノコ、SNSフォロワー110万人Mizuki×夏野菜！子供も喜ぶ簡単料理が盛りだくさん！

Mizuki「初夏野菜の唐揚げ」

下茹での必要なし！黄金比率の味付き衣で作る野菜の唐揚げ！

中居正広の金曜日のスマイルたちへ 金スマ レシピ 作り方
（出典：https://www.instagram.com/kinsuma18_tbs/）

材料
（3人分）
  1. スナップエンドウ　6本
  2. にんじん　70ｇ
  3. ブロッコリー　120ｇ
  4. カリフローレ　90ｇ　＊カリフラワーで代用可

    5. ･･････････････････

    ［黄金比率の味付き衣］
  5. 卵（Mサイズ）1個
  6. しょうゆ　大さじ1
  7. 酒　大さじ1
  8. おろしにんにく　少々
  9. 片栗粉　大さじ4
  10. 薄力粉　大さじ3

    11. ･･････････････････

  11. 揚げ油　適量
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作り方
  1. 各野菜を一口サイズに切り分ける
    （ブロッコリー・カリフローレは小房に分ける。スナップえんどうは筋を取る。にんじんは皮を剝き、1㎝角の棒状に切る）

  2. 揚げ焼きでしっかり火を通すので、下茹で要らずで時短に！
  3. ボウルに「黄金比率の味付き衣」の材料を混ぜて衣を作る。
    4. 黄金比率の味付き衣：どんな野菜も美味しい唐揚げになる黄金比率の衣
  4. （１）の野菜に衣をつける。
  5. フライパンに深さ1cmの油を入れて170℃に熱し、2～3分揚げ焼きにしたら完成！
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レシピ本はこちら！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼TBS「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
金曜 20時57分～22時00分
出演：中居正広、IMALU 野々村友紀子 藤本美貴 加藤綾菜 牧野真莉愛（モーニング娘。’23）
VTRゲスト：三國清三 リュウジ Mizuki
スタジオ進行：若林有子（TBSアナウンサー）
ロケ進行：小沢光葵（TBSアナウンサー）

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