【3分クッキング】簡単おせち「サーモンの奉書巻き」(2017/12/30)

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12月30日放送の『キューピー 3分クッキング』は簡単おせち。紹介されたサーモンの奉書巻きのレシピはこちら!

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今日の「キューピー 3分クッキング」では簡単にできるおせち料理を特集。これだったら今からでも間に合う!?

サーモンの奉書巻き

満留 邦子 先生

【材料】

(12個分)
大根 15㎝
スモークサーモン 60g

[塩水]
水 1カップ
塩 小さじ1

[甘酢]
水 1/4カップ
米酢 1/3カップ
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2/3
だし昆布 3㎝角


【作り方】

1.大根は四方を切り落として長さ15㎝の長方体に。自分の持っているピーラーの刃の長さと同じ幅にしておく。

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2.ピーラーを使って薄くスライスし、15㎝の長さの薄切り大根を24枚作る

3.塩水(水1カップ・塩小さじ1)に10分ほど漬けて、そのあと水気を切る

4.スモークサーモンは薄切り大根の幅に合わせて切る(12枚)

5.小鍋に甘酢の材料を入れ、火にかける。一煮立ちしたら火を止めて冷ましておく

6.③の大根を2枚重ね(上になる大根を少し手前にずらす)、スモークサーモンを巻く

7.巻き終わりを下にして保存容器に並べる

8.冷ました甘酢を入れ(昆布ものせる)、“落としラップ”をして冷蔵庫で2時間以上なじませる

【保存】冷蔵庫で2~3日
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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日